Pasti anjeun sadayana terang jahe, pangaruh anu manpaat anu urang muji unggal tiis atanapi kacapean. Sareng ayeuna bayangkeun yén aya pepelakan anu sami anu ogé tiasa ngancik ku peradangan, burih, hampru sareng kram peujit. Éta pepelakan mangrupikeun lengkuas umum, sareng ayeuna urang bakal ngenalkeunana ka anjeun.

Galgan asalna ti Asia Tenggara. Éta parantos dipelak di Tiongkok ti saprak jaman kuno, ti mana datangna ka India sareng Thailand, janten disebatna ogé Jahé Thailand. Akar rungkun ieu, jangkungna sakitar 1,5 méter, ngarayap sacara horisontal jero taneuh sareng dahan kuat. Saatos sakitar sapuluh taun tumuh, éta dipanén - digali, potong buah pondok sareng garing. Dina formulir ieu, éta diimpor ka Éropa.

Dina penyembuhan, ukur akar galgano anu dianggo, anu ngandung minyak atsiri, zat lada sapertos galangol, flavonoid sareng pait. Bahan-bahan ieu aranjeunna ngaleupaskeun keram, kalakuan baktéri a anti radang sareng ambu lada ajak nyerna. Dibandingkeun sareng jahé, éta raosna langkung seukeut.

Pangaruh kaséhatan

Pamakéan lengkuas dina anoreksia sareng pencernaan, siga kembung, ngaraos pinuh sareng hampang burih, hampru sareng keram peujit. Éta ogé ngaluarkeun bau napas sareng ogé pangaruh aphrodisiac. Éta sacara hadé ngadukung pangobatan tumor.

Akar galgan utamina dianggo pikeun persiapan téhtapi ogé dina wujud tinctures. Dina persiapan tèh, kombinasi sareng pepelakan sanés langkung dipikaresep, contona ku rhizome rhizome 1: 1. Minangka alternatip pikeun téh, 10 tetes tintur lengkuas (éncér 1:10) tiasa dicandak tilu kali sapoé nganggo cai haneut sakedik sateuacan tuang. DDosis anu nyata tina rhizome nyaéta 2 dugi 3 gram.

Anggo di dapur

Galangal sering ditambihkeun kana minuman keras, khususna lambung. Aranjeunna teras gaduh rasa anu rada pait. Cocog salaku bungbu kana sayuran, kentang, sapi sareng asakan Asia.

Nalika galgan ngarangsang ékskrési asam lambung, éta henteu kedah dianggo dina borok lambung sareng duodenal.

Kumaha melak galgan

Galgan peryogi lingkungan tropis supados subur. Tapi éta ogé tiasa dipelak di nagara urang upami dijagaan tina ibun. Dina awal musim semi, tempatkeun rhizome sakitar 24 cm dina taneuh. Anjeun kedah ngantosan sahenteuna sataun pikeun panén munggaran. Henteu kedah ngali sakabeh pepelakan, kantun sacara saksama nyabut sababaraha rimpang luar ti tengahna.

Supaya tetep seger, tinggalkeun kulit luhur dina akar dugi ka anjeun siap nganggo galgan. Anjeun tiasa nyimpen na kana kulkas sababaraha minggu, éta ogé tiasa dibekukan atanapi garing pikeun manjangan umur na. Anjeun tiasa masak akar seger sareng garing.

Aya sababaraha cara pikeun nganggo akar konsumsi. Salah sahiji cara nyaéta motong akar seger sareng ngagunakeunana dina kaldu. Anjeun tiasa ngagiling bubuk tina rhizome anu garing sareng ngadamel bahan buatan anjeun nyalira, sapertos téh atanapi rempah-rempah.

Galgan salaku bungbu

Galgane dianggo boh salaku rempah anu misah atanapi ditambihkeun kana sababaraha campuran bumbu. Éta mirip jahé henteu ngan ukur dina penampilan, tapi ogé dina rasa sareng aroma, tapi éta langkung lemes sareng kejutan dina rasa ku bau jeruk anu pikaresepeun. Rimpang tiasa dipésér saderhana sareng bubuk bubuk dina nami "laos". Bubuk beige nyata langkung poék tibatan jahé.

tip:

Galgano téa

Upami anjeun ngagaduhan masalah pencernaan, cobian téa lalangal sateuacan tuang. Nenangkeun jus burih sareng nyegah keram. Upami seungitna bau teuing, raos ku madu sareng jeruk nipis.

Anjeun peryogi:

1 séndok téh dicincang halus atanapi bubuk rimpang galangal; 200 ml cai

Tuang cai anu ngagolak kana lengkuas, tinggalkeun ditutup salami 5 menit, infus sareng solokan. Langkung saé nginum 1 gelas unggal satengah jam sateuacan tuang.

Kami nyarankeun:

Sup Thailand sareng lengkuas

Naha anjeun ngaraos capé saatos usum salju? Awak peryogi bagian énergi anu saé. Upami anjeun ngan ukur hoyong nginum infus herbal, cobian sup Thailand anu lezat sareng lengkuas. Sareng anjeun moal hoyong tuang anu sanés

Anjeun peryogi:

1 galgan leutik; 2 gagang jujukutan jeruk nipis; 250 g suung tiram; Hayam 400 g; 2 tomat; 1 cabé; 1 séndok minyak nabati; 1 séndok sambel rujak rasa; 250 ml santan;

750 ml kaldu jangjangan; 2 sakeupeul katumbiri seger; jus satengah jeruk nipis

Mesek lengkuas sareng potong roda. Potong jukut jeruk nipis anu dikumbah janten panjang sakitar 3 cm panjangna. Bersihkeun supa sareng kantunkeun sadayana, limpahkeun anu langkung ageung. Potong hayam sareng tomat kana batu sareng cabé kana bunderan ipis.

Panas minyak dina panci, tambahkeun saré cabe anu raoseun sareng cabe sareng tumis. Tambahkeun lengkuas, jukut jeruk nipis, tuang santan sareng kaldu teras kulub. Tambihkeun potongan hayam sareng supa kana sup anu ngagolak. Masak sakitar 5 menit dugi ka bahan na lemes. Teras kaluarkeun jukut galgan sareng jeruk nipis sareng nambihan tomat kana sup. Masak sakitar 2 menit.

Bagikeun coriander seger dicincang, cabe cabe, jus jeruk nipis kana mangkok secukupnya sareng tuang sup panas.